Haccp restaurant : une application pour faciliter votre PMS

Au sein de votre commerce de bouche, de votre restaurant ou de votre service de restauration collective, la sécurité alimentaire est l’une de vos préoccupations majeures. Afin de répondre aux normes en vigueur et faciliter vos analyses au quotidien, découvrez notre application Hygiène Expert HACCP.

Qu’est-ce que le PMS (plan de maîtrise sanitaire) ?

Avant de plonger dans les détails de notre solution Hygiène Expert HACCP, il est essentiel de comprendre ce qu'est le PMS, ou Plan de Maîtrise Sanitaire. Ce prérequis de l'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ou système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques) est une démarche incontournable pour les établissements du secteur alimentaire. Cette méthode regroupe un ensemble de procédures et de protocoles qui sont mis en place pour garantir la sécurité alimentaire. Le PMS vise à prévenir les risques sanitaires liés à la manipulation, la transformation et la distribution des denrées alimentaires.

Le PMS nécessite une gestion rigoureuse de la qualité et de l'hygiène alimentaire durant toutes les étapes, de la réception des matières premières jusqu'à la livraison des produits finis. Cela inclut le suivi des températures, la gestion des stocks, la traçabilité des produits, le nettoyage et la désinfection, et bien plus encore.

Simplifiez votre PMS grâce à notre solution Hygiène Expert HACCP

Traditionnellement, la gestion du PMS impliquait la manipulation de quantités considérables de documents papier, de registres, et de formulaires. Cette méthode, en plus d'être fastidieuse, comportait des risques de perte de données et de non-conformité.

C'est là que notre solution Hygiène Expert HACCP entre en jeu. Elle permet de passer à la digitalisation du PMS en éliminant ainsi les problèmes liés aux archives papier. Notre application révolutionne la manière dont vous gérez la sécurité alimentaire dans votre établissement en offrant de nombreux avantages :

• Accès n'importe où et en illimité
• Données sécurisées
• Mises à jour automatiques
• Personnalisation 
• Zéro papier
• Gain de temps
• Traçabilité alimentaire optimisée

Comment ça marche ?

Notre application d'hygiène alimentaire est conçue pour être simple et intuitive à utiliser. Elle vous permet de suivre et de piloter vos sites en quelques clics, que vous soyez sur place ou à distance. Voici quelques-unes de ses fonctionnalités clés :

• Suivi du nettoyage et de la désinfection : Vous pouvez planifier, suivre et vérifier les opérations de nettoyage et de désinfection.
• Relevés automatiques des températures : Les températures de stockage sont relevées automatiquement pour garantir le respect des règles d'hygiène.
• Gestion des huiles : Un suivi précis de l'utilisation des huiles de cuisson permet de prévenir les risques liés à leur altération.
• Photos des étiquettes des produits : Vous pouvez prendre des photos des étiquettes des produits pour une meilleure traçabilité.
• Édition étiquette DLC : l'application génère automatiquement les étiquettes avec la date limite de consommation.
• Notifications de tâches : Des alertes automatiques vous informent des tâches à effectuer. Elles vous permettent aussi de communiquer avec des acteurs tiers (service maintenance, service RH…)
• Planning : Vous pouvez planifier les tâches et les opérations à l'avance pour une gestion efficace de votre PMS.
• Réception des marchandises : Suivez la réception de vos matières premières et garantissez leur conformité.
• Documentation et archives : Stockez tous les documents et rapports nécessaires pour la conformité du PMS.
• Statistiques : Obtenez des données analytiques pour améliorer vos processus et votre gestion de la sécurité alimentaire.

Pour qui ?

Notre application est conçue pour répondre aux besoins spécifiques des établissements du secteur alimentaire, qu'il s'agisse des métiers de bouche (boulangerie, restaurant, snack...) ou de la restauration collective. Ces établissements ont besoin de notre application pour simplifier la gestion complexe du PMS, garantir la sécurité alimentaire et respecter les normes en vigueur afin, notamment, de passer haut la main les contrôles sanitaires.

Les équipements au service de votre PMS

JDC SA va encore plus loin en vous proposant une solution clé en main pour renforcer votre PMS. En plus de l'application Hygiène Expert HACCP, nous mettons à votre disposition des équipements spécifiques pour garantir une gestion optimale de la sécurité alimentaire :

• Terminal de saisie en technique résistant aux chocs et à la poussière : Cet outil robuste vous permet de saisir rapidement et avec précision les données nécessaires pour votre PMS.
• Imprimante d'étiquettes : Vous pouvez imprimer facilement et rapidement les étiquettes avec les informations essentielles, y compris la date limite de consommation.
• Sondes de température sans fil : Ces sondes surveillent en temps réel la température de vos enceintes frigorifiques, garantissant le respect des normes de stockage des aliments. Installation facile, pas de câbles à prévoir et une longue durée de vie des piles (jusqu'à 7 ans).

Nos équipements sont conçus pour simplifier encore davantage la gestion de la sécurité alimentaire, réduire les pertes de marchandises et vous faire gagner un temps considérable au quotidien.

JDC SA vous accompagne dans tous vos besoins professionnels. En plus du logiciel dédié au HACCP nous vous invitons à découvrir nos autres solutions digitales telles que le logiciel de PMS hôtel, le logiciel de planning pour restaurant ainsi que notre logiciel de réservation de restaurant.